NB! дописала разрыхлитель. Не знаю, важно ли это - в исходном рецепте его не было, но я все же положила, тк везде кладу, еще со времен, когда не умела готовить вообще ничего, кроме песочного печенья. Хотя не думаю, что это влияет.

Все это гавнэ нужно заесть вкусненьким, поэтому рецепт.

Калорийность: 165 ккал на 100 г, причем 100 г - это отличный полноценный кусок
Вкусовые качества: в кой то веки - реально вкусно. То есть не для диетической вкусняшки, а по-настоящему. Во-первых, сладко - хотя сахара сравнительно немного, но можно было и убавить слегка. Во-вторых, сочно. В-третьих, в нем дырочки ^^ действительно очень нежно, как суфле.

Ингредиенты:
Творог - 400 г
Яйца - 3 шт
Сахар - 80 г (думаю, можно убавить до 60 без ущерба для вкусовых качеств)
Яблоко сладкое - 1 шт, средний размер
Мука пшеничная - 20 г
Ванилин - 1,5 г
Соль - щепотка
Разрыхлитель - треть чайной ложки без горки

Приготовление (минут 15-20):
читать дальше1. Желтки отделяем от белков
2. Желтки и сахар взбиваем в пенку
3. В желтково-сахарную смесь добавляем творог и ванилин
4. Все это перемешиваем или перемалываем блендером, пока все это не превратится в гладкую кашу. Комков от творога быть не должно!
5. Добавляем муку с разрыхлителем
6. Яблоко очищаем, вырезаем середину, нарезаем на 4 части, а потом каждую часть режем на куски поперек. Толщина куска 2 мм примерно. Короче, кусочек должен быть нетолстый, но ощутимый. Я делаю такой же, как в шарлотку.
7. Белки с солью взбиваем в густую упругую пену. В этот раз у меня белки не встали как следует - наверно, полнолуние, - но я их тщательно взбила и вмешала, воздушность все равно получилась
8. Вмешать белковую пену в остальное до однородной массы

Готовим...в исходном рецепте (без яблок) было сказано 30 мин при 190 градусах. Но у меня силиконовая форма, и вообще все всегда странно. Поэтому я готовила час на 150. Но это надо самому регулировать. Думаю, в норме это готовится минут 40-45 при 170-180 градусах.

Запеканка-суфле сильно поднимается при приготовлении. Когда вынимаем из духовки - быстро опускается.

Внутре выглядит так ^^ снаружи не очень симпатично



еще фотге